教你烹饪美味南瓜饼的两个小技巧

    南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用，常吃南瓜也有助于防治糖尿病。

　　南瓜饼的做法一

　　原料：南瓜250克、糯米粉250克、奶粉25克、白砂糖40克、豆沙馅50克

　　做法：

　　1.将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，趁热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀揉和成南瓜饼皮坯。

　　2.豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。

　　3.锅内注入清油，待油温升至120度时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160度时下饼炸至发脆时即好。

　　南瓜饼的做法二

　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

　　做法：

　　1.将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。

　　2.加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。

　　3.将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。

　　4.用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹，也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

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